Коптильня SH-5

Коптильня с гидрозатвором из  стали толщиной 1.5 мм. для горячего копчения, двухярусная.(Крышка домик).

Состоит из  коробки коптильни, поддона для сбора жира и двух сеток для укладки продуктов. Габаритные размеры: длинна 530мм. ширина 330мм. высота 300мм. Вес 13 кг.

Принцип действия : Засыпаем грамм 150-200 щепы на дно коптильни. Сверху укладываем поддон для сбора жира. На поддон устанавливаем одну решетку и укладываем продукты для копчения (первый ярус). Сверху на первый ярус устанавливаем вторую решетку и укладываем продукты для копчения ( второй ярус). Закрываем крышку. В желоб, который образовывается между крышкой и стенками коптильни, заливаем воду, что бы предотвратить выход дыма из под крышки (гидрозатвор). И устанавливаете коптильню на источник тепла (костер, газовая плита, электроплита и др.).  Благодаря гидрозатвору  дым выходит только из  штуцера, который находится на крышке коптильни. Для копчения в помещении на штуцер можно  надеть шланг и вывести его в окно или вытяжку. Шланг должен выдерживать +40 градусов. 

Крышка домиком сделана для того, что бы, конденсат, который образовывается образовывается во время копчения, стекал под уклоном в гидрозатвор, а не капал на Ваши продукты.